2009-08-19T11:13:00.000-07:00

A alimentação do diabético deve ser adequada de acordo com sexo, idade e nível de atividade física, sendo que podemos obter inúmeros benefícios com um cardápio balanceado:

• manter o peso ideal;

• alcançar níveis glicêmicos adequados;

• diminuir as complicações do diabetes.

O cardápio deve conter alimentos de todos os grupos de nutrientes.

Pirâmide alimentar:

1. Carboidratos:

São a base da pirâmide dos alimentos e são eles que fornecem energia para as diversas atividades do organismo. Pode-se dividir esse grande grupo em dois:

• carboidratos simples: balas, açúcar, doces em geral, que têm rápida absorção da glicose;

• carboidratos complexos: pães, massas, batatas e farinhas, que têm absorção lenta.

2. Fibras:

• Representam o segundo degrau da pirâmide e estão presentes na maioria das frutas, verduras e legumes;

• Diminuem a absorção da glicose, melhoram os níveis de colesterol e contribuem para o bom funcionamento do intestino.

3. Vitaminas e Minerais:

• Dividem o segundo degrau com as fibras, pois estão presentes nas mesmas fontes;

• São responsáveis pela regulação e garantia do bom funcionamento do nosso corpo.

4. Proteínas:

• Ocupam o terceiro degrau da pirâmide: são os alimentos construtores, representados pelas carnes, ovos, leites e derivados, além das fontes de proteínas vegetais como soja e feijões;

• Contribuem para a sustentação dos tecidos do corpo.

5. Lipídeos (gorduras):

• Estão no quarto e último degrau da pirâmide: são responsáveis por fornecer energia, porém geralmente já estão presentes em preparações e seu excesso contribui para o aumento do peso;

• O açúcar também compartilha o mesmo degrau, demonstrando a necessidade do consumo moderado.

6. Água:

• Não deve ser esquecida, pois hidrata e serve como transportador dos demais nutrientes.

O nosso organismo precisa receber quantidades adequadas de alimentos de cada um desses grupos. Portanto, para ter uma alimentação saudável, lembre-se da Pirâmide dos Alimentos.

Nutrição Saudável